鱼籽汤家常做法

鱼籽汤的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料：

鱼籽：适量

鸡蛋：2个

鸡清汤或鱼骨清汤：适量

精盐：适量

味精：适量

葱花：适量

生姜丝：适量

步骤：

1. 将鱼籽洗净，放入盆中，加适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 烧清汤，可以使用鸡清汤或鱼骨清汤，将清汤煮开，备用。

3. 准备葱花和姜丝，将葱切成葱花，生姜切成细丝备用。

4. 打鸡蛋，将鸡蛋打散，加入少许盐和味精拌匀。

5. 炒鱼籽，将腌制好的鱼籽倒入热锅中，用小火翻炒几下，待鱼籽变色后捞出备用。

6. 煮汤，将煮开的清汤倒入锅中，加入葱花和姜丝，煮开后倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。

7. 加入鱼籽，待鸡蛋凝固后，加入炒好的鱼籽，再煮一会儿即可。