多宝格的做法

多宝格的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

红烧多宝鱼

选材与筹备

选购一条鲜活的多宝鱼，去鳞、去内脏、去鳃后清洗干净。

准备姜片、葱段、蒜瓣等辅料，以及生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料。

腌制除腥

将多宝鱼放入大碗中，添加适量的料酒、姜片、葱段，用手轻柔地按摩鱼身，腌制10 - 15分钟。

煎鱼定色

用厨房纸巾吸干表面的水分，防止煎鱼时溅出油。

锅中倒入适量的油，当油温达到五成热时，将多宝鱼缓缓放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

红烧调味

煎好的多宝鱼从锅中移出，留下底油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。