财鱼竹笋做法

财鱼竹笋的做法如下：

准备材料

鲜鱼（如鲫鱼、财鱼等）

鲜竹笋

蒜、姜、葱适量

处理食材

鱼洗净，去鳞、去腮、去肠，切几刀备用。

竹笋洗净，切段或切片备用。

蒜切片，姜切片，葱切段备用。

烹饪步骤

锅里放猪油，将姜蒜葱白爆香。

把鱼放进锅里炸片刻，至两面金黄。

放入清水，加入笋段，盖上盖子。

用大火煮至汤色变白，放入葱段，再煮片刻即可出锅。

注意事项

鱼要选择新鲜的，这样煮出来的汤才会鲜美。

煮鱼时，一次性加足水，中间不要加水，以保持汤的口感。