红顶螺做法

红顶螺的做法如下：

准备材料

主料：红螺400克

辅料：油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量

处理红螺

大葱洗净切段

大蒜去皮切薄片

红螺肉洗净挤干水分

烹饪步骤

下油锅

倒入大蒜片，煸黄

倒入红螺肉翻炒

炝入适量酒和生抽，撒入少许盐，翻炒

加入豆豉翻炒

加入葱段，翻炒至葱段软身

起碟即可食用

小贴士：

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。