手术后乌鱼汤的做法

手术后乌鱼汤的做法如下：

原材料准备

新鲜乌鱼1条

姜片适量

料酒适量

食盐适量

葱花适量

食用油少量

清水适量

制作步骤

将乌鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成小块备用。

烧一锅开水，将乌鱼块放入开水中焯水，煮至鱼肉变白，然后捞出沥干备用。

另取一锅热水，放入姜块和适量料酒，将焯水后的乌鱼块放入热水中煮沸。

煮沸后，加入适量的食盐，继续煮沸2-3分钟。

煮沸后，关火，将鱼汤捞出，撒上葱花即可。

小贴士：

去腥处理：在炖煮前，可以用少量料酒和姜片去除鱼的腥味。

火候控制：先用大火煮沸，再转小火慢炖，以使汤色奶白且味道鲜美。