椒盐葱香苏打饼干做法
椒盐葱香苏打饼干的做法如下：
材料
鸡蛋 2个
酵母粉 1茶匙
小苏打 1/2茶匙
葱花 适量
食盐 1/2茶匙
食用油 30克
低筋面粉 150克
制作步骤
准备材料
在一个大碗中打入2个鸡蛋，加入酵母粉和小苏打，用打蛋器充分搅拌均匀，直至酵母粉和小苏打完全溶解。
在蛋液中加入切碎的葱花、食盐和食用油，继续搅拌均匀。
将低筋面粉逐渐加入混合物中，边加边搅拌，直至形成絮状面团。
揉面
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。这通常需要约1-2小时，具体时间取决于室温。
成型
醒发好的面团放在案板上，用手掌轻轻按压排气，然后揉成条状，方便后续擀平和整形。
将面团擀成约3毫米厚的薄片，注意要擀得均匀，厚度一致。使用刀具先横刀切宽条，再竖着切成小段儿，形成饼干胚。
扎孔
用叉子在饼干胚上均匀地扎出小孔，以防烘烤时鼓包，然后盖上保鲜膜，让饼干胚再醒发10分钟，使其更加蓬松。