糯米饭红糖发糕做法

红糖发糕的做法如下：

红糖：50克

热水：280克

糯米粉：260克

红枣：适量

溶解红糖：将50克红糖与280克热水混合搅拌，直到红糖完全溶解成红糖水。红糖的量可以根据个人口味稍作调整，喜欢甜一点的可以多加一点红糖。如果水不够热，可以稍微加热确保红糖完全融化。

制作糯米浆：将260克的糯米粉倒入一个大碗中，慢慢地将红糖水倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直到糯米粉和红糖水混合均匀，呈现出光滑无颗粒的稀浆状。搅拌完成后，静置一会儿让糯米浆充分融合。

倒入模具：准备好一个涂了油的模具，将搅拌好的糯米浆倒入模具中，大约倒八分满就可以了。为了让糕体更香甜，可以在表面均匀摆上几颗红枣，增加口感和风味。

蒸制糕体：锅中加水，开火烧至沸腾后，将装满糯米浆的模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到糕体完全熟透。这个过程中可以根据锅的大小调整蒸制时间，确保糕体完全蒸熟，表面光滑有弹性。取出后稍微冷却即可脱模，切块食用。

蒸制的时间要根据糯米糕的厚度适当调整，确保熟透。

脱模时如果不好脱，可以用小刀在模具边缘划一圈。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红糖发糕了。希望这个做法对你有所帮助，祝你制作成功!