清炖豆的做法

清炖豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

原料 ：豆腐、葱、姜、花椒、香菜、食盐。

步骤

豆腐切2厘米见方块。

葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，备用。

炒锅内留底油，爆锅。

加入豆腐和食盐。

加入高汤或清水，几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。

出锅装碗，加入香菜末。

做法二：

原料：

猪大排、黄豆、食盐、姜、水。

步骤

黄豆浸泡过夜。

猪大排飞水，洗净浮沫。

锅中放足水，下排骨、黄豆、姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）。

改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可。

做法三：