红茶慕斯蛋糕的做法

红茶慕斯蛋糕的做法有多种，下面提供两种做法：

1. 简单版红茶慕斯蛋糕

食材准备：

400g浓稠酸奶

20g芝士片或奶酪

2个鸡蛋

30g玉米淀粉

25g代糖

3g红茶碎

制作步骤：

搅拌食材 ：用打蛋器将所有食材搅拌均匀，使芝士片融于酸奶，蛋液与其他食材交织，红茶碎若隐若现，面糊细腻顺滑，散发奶香与茶香。

倒入模具：

将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的19.5×9.5×5.5cm模具中。

烤箱烘烤：

模具放入预热好的烤箱，采用水浴法，大烤盘放热水，模具置于其上。先170度烤35分钟，蛋糕膨胀松软，香味弥漫；再调至200度烤2-3分钟上色，使其表面金黄诱人。

2. 伯爵红茶慕斯蛋糕

食材准备

焦糖饼干100g

黄油40g

奶油奶酪150g

细砂糖50g

吉利丁片18g

红茶包6g

红茶碎2g

纯牛奶240g

淡奶油240g

制作步骤：