炒吊筒仔做法
炒吊筒仔（通常指炒鱿鱼）的做法有多种，以下是几种常见的做法：
尖椒炒鱿鱼
尖椒切丝，鱿鱼从中间剖开，清除内脏和中间的透明状骨胳，把鱿鱼的眼睛小心去除。
鱿鱼切成丝，开水中轻轻焯一下，不要时间长，最多半分钟。
锅底放少量油，加蒜片爆香，下尖椒轻炒，然后放入焯好的鱿鱼丝，加盐和鸡精，料酒，一点点白糖，翻炒出锅。
鱿鱼卷的制作
把鱿鱼板（鱿鱼身体平整的部分）没有皮的部分先直着切花刀，不要切透，大概切到三分之二深度，然后再斜着切花刀，间距大概0.3厘米。
然后分割成一寸见方的小块儿，放入开水中氽一下，马上就成鱿鱼卷，可以炒尖椒，也可以做成茄汁的。
自制烤鱿鱼
把鱿鱼洗净，小鱿鱼可以整块儿操作，把两边划上几刀，划透，但不要切开，然后放点盐腌5分钟。
锅底放油，然后放入15克左右（一小把）孜然粒爆香，放入鱿鱼，小火煎一会儿，稍有焦糊味时即可，再放点孜然翻炒一下出锅，切成小块装盘，蘸着蒜茸辣酱吃。
爆炒吹筒仔
清理吹筒仔：将身体拔出来，头部大力捻，去掉紫色膜。身体内脏去掉，注意不要弄破墨汁袋，眼镜，骨头，嘴巴去掉。
飞水：水煮开，快速放入，快速捞起，控水。
姜切片，辣椒，葱切段，油锅热，先放入姜，辣椒，蒜头，爆香后放入吹筒仔，翻炒几次加葱段，快速翻炒，放盐，一点生抽，出锅。