肉丸子做法保存
肉丸子的做法保存方法如下：
立即煮制
制作好的肉丸子可以立即下锅煮制，用中小火煮制，避免大火导致丸子外层熟透而内部未熟。
煮制过程中要不断搅拌，避免丸子粘锅或散开。
当丸子浮起且颜色变白时，即可捞出沥干水分，装盘享用。
冷冻保存
制作好的肉丸子可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。
未蒸熟的丸子可以放入冰箱冷冻，食用时直接蒸熟即可。
蒸熟后的丸子如果需要长期保存，可以放冷后包装速冻，在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存，时间更长，风味保留更佳。
阴干保存
蒸熟后的肉丸子可以阴干，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。
阴干后的肉丸子可以放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处，冷冻保存，注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏。
冷藏保存
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。
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