蒜苔连藕炒肉的做法
蒜苔连藕炒肉的做法如下：
食材准备
莲藕一节
蒜苔适量
五花肉一块
蒜瓣几颗
小米辣适量
辣酱一勺
料酒适量
盐、生抽、蚝油少许
做法步骤
准备食材：将莲藕去皮后切成小丁，清水浸泡以防变色。如果家里有蒜苔，也可以切段一起搭配，味道更丰富。
焯水去涩：锅中水开后，倒入藕丁和蒜苔，焯水约两分钟，然后捞出沥干水分，备用。
煸炒五花肉：热锅倒油，下五花肉煸炒至微微出油，肉片稍稍焦黄，散发浓郁香气。
炒香调味：加入拍蒜、小米辣、辣酱，倒入少许料酒，继续翻炒，炒至香味扑鼻。
合炒入味：倒入焯好的藕丁和蒜苔，加入适量盐、蚝油、生抽调味，大火快速翻炒，让每一块食材都裹满酱汁，炒至入味即可出锅。
健康功效
猪肉：养血