红膏鲟粥做法

红膏鲟煮粥的做法如下：

准备食材

红鲟

干贝

香菇

瘦肉

大米

蒜头

芹菜

盐

味精

地瓜粉

胡椒粉

料酒

姜

葱

处理红鲟

将红鲟放入冰箱速冻，使其自然死亡。

取出红鲟，用刷子刷干净表面。

挤出红鲟屁股里的排泄物，剪掉里面的毛毛。

炒制红鲟

热油锅，下姜片、葱、干贝、香菇炒香后捞出备用。

在原油锅中重新下姜片，将切好的红鲟放入锅中爆炒至变红色。

撒点料酒，捞出红鲟的大腿和外壳，与之前的水一起放入砂锅中用大火煮开。

煮粥

大火烧开后，倒入稀饭米（可加少许糯米），煮至快熟时加入剩余的蟹肉。

最后撒点葱花，根据个人口味下点食用盐调味。

注意事项

杀红鲟时要小心，避免被蟹黄弄脏衣服。

炒红鲟时要注意火候，以免膏体掉落。

煮粥过程中要不断搅拌，避免粘锅。

通过以上步骤，你就可以做出一道鲜甜可口的红膏鲟煮粥了。