面点点心做法

家常饼

原料：面粉500克，盐少许。

制法：

1. 和面（烫三分之一面）。

2. 醒面（加入适量酵母，进行发面的过程）：20分钟以上。

3. 搓条下剂（水剂2.2---2.3两）。

4. 成型。

5. 烙（饼铛温度200度，烙制金黄色马上出锅）。

团花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克。

制法：

1. 和面。

2. 醒面（8---10分钟）。

3. 擀片。

4. 切块，做卷。

5. 成型（饧20分钟以上）。

6. 蒸（开气10分钟）。

金丝饼

原料：面粉500克，盐少许。

制法：

1. 和面。

2. 醒面（30分钟以上）。

3. 溜条出条（左一下，右一下）。

4. 成型。

5. 烙（锅底不能放油，温度180度---190度）。

蔬菜饼

原料：面粉500克，盐少许，蔬菜50克，油100克。

制法：

1. 和面。

2. 醒面（20分钟以上）。

3. 搓条下剂。

4. 调馅（各种蔬菜随意）。

5. 擀片抹馅。

6. 成型。

7. 烙（温度200度，烙制金黄色马上出锅）。

春饼

原料：面粉500克，油少许，盐少许。

制法：

1. 烫三分之二面，凉透之后再合余下的三分之一，余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）。

2. 醒面（5----6分钟）。

3. 搓条下剂（能做90张饼）。

4. 擀平皮（10小张一个饼）。

5. 成型。

6. 烙（锅底不能放油，必须勤翻，温度180度）。

花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克（放入面粉中），豆沙馅1袋。

制法：

1. 和面。

2. 醒面。

3. 擀片。

4. 包馅（豆沙馅）。

5. 成型。

6. 蒸（饧20分钟以上）。

这些做法涵盖了多种面点点心，包括饼、卷、饼、蔬菜饼、春饼和花卷等，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。