不用奶油的蛋糕的做法

1. 将鸡蛋打进钢盆里，加入一勺糯米粉和4勺低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 舀3勺炼奶在蛋糊里，搅拌均匀。

3. 在蛋糕机底刷一层菜油，把蛋糊舀进槽里，插上电源，加热灯自动熄掉，打开盖子，用筷子把它夹出来，即可食用。

1. 将鸡蛋分离，混合面粉和泡打粉。

2. 准备一个微波炉的容器，将少量油均匀涂抹在容器四周。

3. 将蛋黄、牛奶和白砂糖混合后，加入适量油并搅拌均匀。

4. 将面粉和泡打粉混合后，用手或打蛋器轻轻搅拌，去除颗粒感。

5. 将蛋黄混合液倒入已搅拌均匀的面粉中，再次充分搅拌至无颗粒物。

6. 开始打发蛋白，如果没有打蛋器可手动操作，在无泡时加入40克白糖，持续打发至蛋白起泡且细密。

7. 将蛋黄混合液与蛋白分批加入，每次加入后彻底搅拌均匀。

8. 准备一个微波炉的容器，在底部铺一层油纸或抹一层油，将完全混合好的面糊倒入容器中。

9. 用筷子等工具在容器上震几下，以排除气泡。

10. 将装有面糊的容器放入微波炉中，以中高档火力加热5分钟，若不够熟可再加热1分钟。

11. 微波加热完成后，取出容器并倒扣在盘子上即可享受美味蛋糕。

1. 将五个常温鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水无油的盆中。

2. 用手动打蛋器将蛋黄戳破，将细砂糖1（30g）放入蛋黄盆中，将砂糖与蛋黄液搅拌均匀至蛋黄颜色变浅。

3. 右手持手动打蛋器，左手持装有45g玉米油的容器，边搅拌边倒入玉米油，同样的方法将牛奶50ml倒入并搅拌均匀。

4. 将低筋面粉85g过筛入搅拌均匀的蛋黄液中，用硅胶刮刀进行翻拌，注意手法，一定不可长时间顺时针或者逆时针搅拌。

5. 将蛋白分三次加入细砂糖2（40g），电动打蛋器打发至纹理清晰，提起打蛋器蛋白霜成小尖勾的状态。

6. 将蛋黄混合液与蛋白分批加入，每次加入后彻底搅拌均匀。

7. 将完全混合好的面糊从大约15cm的高度倒入活底模具中，轻震一下，震掉中间的大气泡，小气泡用牙签戳一下。

8. 烤箱上下火130度提前预热好，放入蛋糕烤50分钟，用牙签插进蛋糕里检查一下蛋糕是否烤熟，拔出来的牙签干净则熟透。

9. 看好的蛋糕出炉后需立即倒扣晾凉，完全晾凉后才能脱模。

1. 芒果切成小丁，草莓一部分切小丁，一部分切成小片。

2. 拿一个干净无水无油的容器，依次倒入配方奶和玉米油，用手动蛋抽Z字形搅拌至水乳状。

3. 加入过筛的低筋面粉和玉米粉，Z字形搅拌均匀