菜踏饼做法

菜踏饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

菜踏饼（韭菜版）

材料 ：韭菜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、盐等。

步骤

韭菜和胡萝卜洗净切碎。

面粉放入碗中，调成没有颗粒的面糊，打入鸡蛋，加入韭菜和胡萝卜，加盐搅拌均匀。

锅中放少许油，倒入面糊，转动锅子使面糊均匀分布，煎至边缘微卷，翻面煎另一面至金黄即可。

菜踏饼（普通版）

材料：

面粉、青菜、胡萝卜、鸡蛋、粉条、火腿肠等。

步骤

面粉加清水搅拌成面浆，无颗粒。

青菜切碎、胡萝卜刮丝、粉条泡软、火腿切片。

油锅烧热，倒入面糊，转动锅子摊开，煎至定型后翻面，再打入鸡蛋液摊开。

加入青菜、胡萝卜和火腿肠，卷起来煎熟即可。

菜踏饼（改良版）