葡萄酵素的做法及功效

葡萄酵素是一种通过发酵葡萄制成的饮品，具有多种功效。以下是葡萄酵素的做法及功效：

葡萄酵素的做法

用料

紫葡萄 1000克

苹果 1个

柠檬 1个

纯净水 6升

白砂糖 700克

步骤

提前消毒所有用具，包括酵素桶、砧板和刀具。

葡萄用小苏打洗净，多清洗几遍。

苹果去皮切片，柠檬去皮去籽切片。

将葡萄、苹果和柠檬倒入酵素桶中，加入砂糖搅拌均匀。

盖上盖子，室温（25-35度）静置发酵，每天搅拌1-2次。

发酵4天后，打开盖子，桶内有较多泡沫，可确定发酵完成。

滤除果渣装瓶，装瓶切忌过满，建议不盖严或每天开瓶放气。

发酵完成后将酵素放入冰箱内保存，每天一定要放气，15天内喝完。

葡萄酵素的功效

减肥：

葡萄酵素中的单宁酸能抑制脂肪生长，促进体内新陈代谢，保持身材紧致。

去脂：

酵素有助于分解脂肪，减少身体脂肪积累。

防腐：

葡萄酵素具有防腐作用，可以延长食品的保存时间。

养肝：

葡萄酵素中含有丰富的抗氧化物质，有助于保护肝脏。

抗癌：

葡萄酵素中的聚酚等有机化合物能够起到抗氧化的效果，预防身体老化，促进身体正常代谢。

促进消化：

葡萄酵素含有益生菌、膳食纤维和维生素，能促进消化，适合消化不良、食欲不振的患者食用。

益气养血：

葡萄酵素具有益气养血的功效，适合气血不足的人群食用。

降低血脂：

葡萄酵素中的成分能够降低血脂，软化血管，增强心脏功能和心血管功能。

美容防衰老：

葡萄酵素中的抗氧化物质能够预防身体老化，保持皮肤紧致，具有美容养颜的效果。

补充营养：

葡萄酵素富含多种营养成分，能够补充身体所需的营养物质。

饮用方法

每次2汤匙（30cc），每日三次（早上空肚喝，午饭前1小时，晚上临睡前喝）。

果渣可食用，也可做成果酱或用来擦皮肤，有杀菌的功效。

注意事项

制作过程中所有用具和容器都需要提前消毒，确保无油无水。

发酵过程中要定期搅拌，以促进发酵均匀。

装瓶后要留出空间，避免发酵溢出。

酵素液在冰箱内保存，每天要放气，确保发酵过程顺利进行。

通过以上步骤和注意事项，你可以自制出营养丰富、功效显著的葡萄酵素，享受健康益处。