闽南碗仔糕的做法

闽南碗仔糕的做法有多种版本，以下是几种常见的制作方法：

版本一：香兰叶椰丝碗仔糕

所需食材

碗仔糕粉150克

白糖50克

清水200克

椰蓉适量

小碗六七个

制作步骤

将香兰叶清洗干净后烫一下，料理机加清水200克打成汁液，过滤出香兰叶汁。

白糖放入香兰叶水中搅拌化，再倒入碗仔糕粉，搅拌均匀。

倒入小碗，倒至七分满，大火蒸20分钟。

蒸好后倒出，撒上椰丝即可。

版本二：大米碗仔糕

所需食材

大米500克

水适量

发酵粉5克

低筋面粉适量

糖200克