蛋糕做法奥利奥烤箱

方法一：经典奥利奥蛋糕

材料

低筋面粉50克

细砂糖35克

牛奶32克

玉米油32克

蛋黄3个

蛋白3个

奥利奥碎30克

淡奶油180克

盐1克

步骤

牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉和盐，翻拌均匀。

蛋黄放入面糊中搅拌至顺滑无颗粒。

蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀后倒入奥利奥碎翻拌均匀。

蛋糕糊装入挤好的裱花袋中挤在纸杯中8分满。

烤箱预热至120度，烘烤45分钟，再转150度烘烤10分钟，烤好后再焖5分钟后取出晾凉备用。