花胶蒸肉做法

花胶蒸肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 花蛤蒸肉

材料：

肉馅150克

油

姜

香油

蚝油

生粉

花蛤16个

葱花

做法：

1. 肉馅150克用酱油、蚝油、香油、姜末和生粉搅成胶状。

2. 花蛤16个用开水焯到微开，等一会儿就会全开了。

3. 取肉馅包起花蛤，露一半出来，装入花蛤壳中，蒸5-8分钟。

4. 倒出蒸出来的汁，加蚝油和生粉调匀放锅中烧开，放葱花浇在花蛤上即可上桌。

2. 花胶酿肉

材料：

猪肉500克

鸡蛋1个

芹菜1根

生抽2勺

糖6克

料酒1勺

盐适量

花胶10个

蚝油3勺

鲍汁3勺

白醋1勺