刀马豆做法

刀豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 刀豆腌制

材料：

新鲜刀豆

大蒜子

生姜

小米椒

盐

55度白酒

做法：

1. 去掉刀豆两头的茎，掰成两半，晒干表面水分。

2. 大蒜、生姜、小米椒洗净后晒干。

3. 刀豆切片，生姜、大蒜切片，小米椒切碎，加盐搅拌均匀。

4. 放入干净无水瓶子，加白酒，密封保存，可放置一段时间后食用。

2. 刀豆炒土豆

材料：

土豆

刀豆

郫县豆瓣

蒜末

干辣椒

盐

做法：

1. 土豆去皮切块，刀豆焯水后斜切成菱形。

2. 锅中加油，炒香郫县豆瓣，加入蒜末和干辣椒翻炒。

3. 加入土豆块和刀豆，加水焖煮后调味，装盘即成。

3. 刀豆炖土豆

材料：

土豆

刀豆

生抽

老抽

糖

盐