素菜西餐菜谱做法

玉米浓汤

材料：生水果玉米2支、马铃薯1颗、洋葱1/2颗、黑胡椒些许、水约2碗。

做法：

将玉米粒整个削下来，洋葱切碎末备用。

用奶油热锅，炒洋葱至透明色，炒玉米至变软。

加入煮熟的马铃薯和一碗水，小火煮至马铃薯烂掉。

将所有材料打烂，调整水份、盐巴、黑胡椒后上桌。

南瓜浓汤

材料：南瓜1斤、淡奶油100克、黄油10克、水50毫升、洋葱0.5只。

做法：

南瓜去皮切块，洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜软化。

压碎南瓜，加入淡奶油，煮开，加盐调味，用淡奶油装饰。

意大利式牛奶胡萝卜

材料：胡萝卜500-600克、鲜牛奶1小杯、黄油50克、白葡萄酒半杯、胡椒粉适量、香菜1把、盐适量。

做法：