荞麦水饺减脂做法

荞麦水饺的减脂做法如下：

将350克荞麦面和350克白面混合，用温水和面，边倒水边搅拌，使面团稍微软一些。荞麦面具有高膳食纤维和低热量，有助于控制体重。

肥肉：切成片，在锅中煸炒至油渣状，然后切碎末。

酸菜：切丝、切丁后剁成馅，并加入葱花、蚝油、酱油、鸡精、花椒粉和少许盐，搅拌均匀。

其他蔬菜（如西葫芦、木耳、芹菜等）：根据个人口味选择，切丝、切丁后调味。

面团醒发至光滑后，搓成长条，分成均等大小的面剂子。

每个面剂子沾点面粉，按压扁，再用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的面皮。

将调好的馅料放在面皮中央，包成饺子形状。

锅中水烧开后，放入篦帘，将包好的饺子放上去，盖上盖子，用中火蒸15分钟。

减脂低热量饺子：可以用200克荞麦面粉和20克普通面粉制作饺子皮，加入西葫芦、木耳、芹菜等蔬菜，用开水和面，避免倒多水，和面后醒发一下，然后包馅蒸制12-15分钟。