三捻包做法

三捻包是一种具有特定形状和口感的包子，其做法如下：

食材准备

面粉300克

碎肉250克

精肉100克

豆腐干3块

香菇3个

制作步骤

碎肉、精肉和豆腐干、香菇分别切成丁。

豆干丁和香菇丁起油锅爆香，加盐和生抽调味，炒至出汁。

将爆好的香菇和豆干直接放进肉里，拌成三丁陷。

制作包子的步骤与前面萝卜丝包相同，将三丁陷包入面皮中，捏成三捻包的形状。

将包好的包子放入蒸笼醒一会儿，然后置于笼锅，凉水上锅蒸约12分钟即可。蒸好后静置5分钟再打开锅盖。

注意事项

面团需要揉至光滑柔软，发酵至1.5至2倍大小时使用。

馅料要拌得均匀且有一定的汁水，这样包出来的包子才会多汁可口。