梅干菜炒茭白做法

梅干菜炒茭白的做法如下：

食材准备

茭白（已剥壳清洗）

梅干菜（用清水浸泡1个小时后，淘洗干净）

处理食材

将茭白切成滚刀块。

将梅干菜剁碎或切段。

烹饪步骤

起锅倒油烧热，下入焯好的茭白和梅干菜翻炒。

加入适量的酱油、盐、零卡糖和清水。

调味烧煮开，继续烧煮至汤汁差不多了即可。

其他做法变种

可以加入香葱增加风味，梅干菜泡发后挤干水份剁碎，茭白切滚刀块，锅内热油，七成热时，改中火，倒入梅干菜，煸炒干后，倒入茭白，放入少许生抽、糖、鸡精调味，慢火煸至色泽泛黄，起锅前放入葱花。

如果喜欢口感更丰富，可以加入大头虾或其他配料，如姜片、青红辣椒等，增加鲜味。

建议：

根据个人口味可以适量调整酱油、糖和鸡精的用量。