皮干做法

1. 黄皮干

用料：

黄皮：适量

红片糖：适量

冰糖：适量

甘草：适量

做法步骤：

1. 新鲜的黄皮去蒂，盐水浸泡一个小时以上（三大勺盐）。

2. 反复冲洗黄皮，至水清无杂质，沥干水份。

3. 砂锅里沸水煮开，加入红片糖、冰糖、熬制糖浆，再放入甘草片，最后放入沥干水份的黄皮。

4. 加入黄皮后，煮开后即可关火，待凉后装罐密封。

2. 柚皮干

用料：

柚子皮：1个

冰糖：1斤或八两

盐：适量

做法步骤：

1. 洗净柚皮，去白瓤后切片，加入盐水浸泡半天后挤干水，重复此步骤两至三次，直到挤出的水不再变黄为止。