卵柿子做法

卵柿子（也称为懒柿子或脆甜的柿子）的做法如下：

温水脱涩法

食材：硬柿子（黄色）、温水（约50度）。

步骤：

将摘下来的黄色柿子清洗，注意不要弄掉蒂。

烧一锅水，温度保持在50度左右，将清洗好的柿子放入水中淹没。

在温水里放一到两天，期间水温需一直保持在40度左右。

尝一下没有涩味，就可以捞出来直接吃。

柿子果酱面团

食材：柿子果酱、面粉。

步骤：

将榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里。

筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。

用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀，搅拌成橙黄色的湿性很强的面团。

往湿性面团里继续筛入面粉，并揉合成面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟。