余干丰收辣椒炒肉的做法

余干丰收辣椒炒肉的做法如下：

原料准备

五花肉100克

余干丰收辣椒200克

豆豉、蒜末、姜末各少许

水淀粉少许

老抽豉油1大勺

料酒少许

盐和鸡精各少许

制作步骤

前期准备：

将丰收辣椒洗净沥干水，对半切开去籽。

五花肉焯水切薄片，用少许水淀粉勾芡。

制作过程：

炒锅下少许油，烧至五成热，放入豆豉、姜蒜末爆香。

倒入肉片爆炒至边缘微焦，烹入料酒。

倒入切好的余干辣椒，炒匀。