椰子酥曲奇做法

椰子酥曲奇的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一：经典椰子曲奇

材料：

黄油：160g

糖粉：80g

盐：2g

鸡蛋液：80g

低筋面粉：240g

椰蓉：120g

表面椰蓉：适量

步骤：

1. 黄油室温软化到能轻松按下手指印，加入糖粉，打发到黄油蓬松、变白。

2. 分3次加入打散的蛋液，每一次都要搅匀了再加下一次。

3. 筛入低粉、盐，用搅拌桨开启低速搅匀。

4. 最后倒入椰蓉，用搅拌桨开启低速搅匀。

5. 面团放到保鲜膜上，用刮板辅助整理成三角形，放入冰箱冷冻1小时以上，待面团完全变硬后，取出切成均匀厚度的薄片，并裹上椰蓉，依次摆盘。

6. 送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，15分钟左右至色泽金黄即可。

做法二：简易椰子曲奇

材料：

低筋面粉：200g