猴头菇素汤的做法

素猴头菇汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料准备

猴头菇用温水泡发，去除苦涩味，切小块。

芸豆提前用温水泡4小时，白术、党参、红枣、枸杞洗净待用。

烹饪步骤

砂锅加水烧开，加入猴头菇、芸豆、白术、党参、红枣，大火烧开，改中小火煲50分钟。

加入枸杞再煲5分钟，调入盐、蘑菇精即可。

做法二：

材料准备

猴头菇洗净后切成块状。

鲜香菇切片，胡萝卜切块，豆腐切丁，菠菜洗净备用。

烹饪步骤

烧一锅水，加入适量的料酒，将猴头菇、香菇、胡萝卜放入水中焯水，去除杂质和腥味。

将焯过水的材料取出沥干备用，锅中加入高汤或清水，待水开后将焯过水的材料放入锅中煮开。

煮沸后，将豆腐丁放入锅中，继续煮2-3分钟。

最后加入菠菜，稍微煮一下，加入适量盐调味即可。

做法三：

材料准备

猴头菇2个。

姬松茸3个。

桂圆3个。

枣3个。

绿豆芽适量。

盐适量。

烹饪步骤

猴头菇加水，泡发，挤干水分，反复多次以减少苦味。

用剪刀剪掉猴头菇的老根，撕成小朵。

泡发好的猴头菇取出，姬松茸、红枣、桂圆干洗净。

所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐完成。

做法四：

材料准备

猴头菇两朵。

玉米一根。

胡萝卜一根。

干无花果三颗。

蜜枣一颗。

栗子五颗。

烹饪步骤

猴头菇提前半天泡发，所有材料洗净切块，加适量水没过材料，煲一个半小时即可。

做法五：

材料准备

猴头菇2个。

山药1根。

玉竹25g。

莲子25g。

红枣10粒。

枸杞1小把。

猪骨500g。

盐适量。

烹饪步骤

猴头菇浸泡在清水中，变软后反复挤捏并冲洗，撕成小块。

红枣和枸杞清洗，玉竹和莲子清洗后浸泡30分钟，山药去皮切薄片。

猪骨焯水去血水和腥味，捞出冲洗。

所有处理好的食材放入汤锅中，加入适量开水，煲煮2小时左右，加入适量盐调味。

做法六：

材料准备

猴头菇、竹荪提前浸泡，剪掉根蒂，洗干净挤干水分，猴头菇掰小块，竹荪剪小段备用。

烹饪步骤

其他食材洗干净备好，椰子切片。

食材倒入汤锅加水煮开，热锅放油煸炒猴头菇和竹荪出香味，倒入汤锅小火慢煮一个半小时，熄火前撒上盐巴。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作素猴头菇汤。