台湾传统奶茶做法

台湾奶茶的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典台式奶茶

准备材料

珍珠

红茶包或茶叶

糖浆

植脂末

清水

冰块

制作步骤

将珍珠放入清水中煮至熟透，捞出后放入冰水中冷冻备用。

锅中烧开水，加入红茶包或茶叶，关火焖12分钟。

捞出茶叶，加入砂糖和植脂末，搅拌均匀。

将冷冻好的珍珠加入茶水中，加入冰块，搅拌均匀即可。

方法二：使用西米的改良版

准备材料

西米

红茶包或茶叶

糖

牛奶

水

制作步骤

将西米放入开水中煮至透明，捞出后过凉水。

锅中烧开水，加入红茶包或茶叶，关火焖15分钟。

捞出茶叶，加入砂糖和牛奶，搅拌均匀。

将煮好的西米加入茶水中，放入冰箱冷藏，饮用时加入冰块。

方法三：豆浆机制作

准备材料

黄豆

红茶包或茶叶

糖

牛奶或奶精

制作步骤

将黄豆浸泡4-6小时，放入豆浆机中，加入适量水，打成豆浆。

将红茶包或茶叶放入锅中，加入适量热水，泡成茶汤。

将豆浆和茶汤混合，加入糖和奶精，搅拌均匀即可。

方法四：拉茶工艺

准备材料

红茶

炼乳

牛奶

冰块

制作步骤

将红茶用开水冲泡，然后放入冰箱冷藏。

将炼乳和牛奶混合，搅拌均匀。

将冷红茶和炼乳牛奶倒入雪克杯中，加入冰块，快速摇动至冰块溶化。

最后加入适量的珍珠，即可制成冰爽可口的台湾奶茶。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的制作方法。