面粉和肉的做法

1. 肉夹馍

食材清单：

500g面粉

5g酵母

5g白糖

260g温水

带皮五花肉

青椒

香菜

鸡蛋

冰糖

老抽

葱

姜

花椒

八角

香叶

桂皮

盐

鸡精

味精

制作方法：

1. 将面粉、酵母和白糖混合，加入温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

2. 五花肉切块，冷水下锅煮至无血沫，捞出沥干。锅中加油炒糖至枣红色，加入五花肉翻炒上色，加入调料和水，小火炖煮20分钟。

3. 醒好的面团分成小剂子，擀成饼状，烙至两面金黄。

4. 炖好的肉剁碎，加入青椒和香菜，夹入烙好的饼中，淋上汤汁。

2. 番茄牛肉炒面

食材清单：

300克面粉

3克食盐

200克牛肉