豆芽鸡蛋汤的做法

方法一：简单快手汤

用料：

豆芽 200克

鸡蛋 2个

盐 1克

鸡精 1克

水 适量

小葱 适量

姜 2片

做法：

1. 豆芽清洗干净，去除外皮。

2. 热锅烧油，放入葱姜爆香。

3. 加入豆芽翻炒均匀，加盐和鸡精。

4. 倒入清水烧开，倒入打散的鸡蛋。

5. 煮至鸡蛋丝状，关火，撒上葱花即可。

方法二：鸡汤豆芽汤

用料：

鸡蛋 2个

豆芽 200克

鸡汤 500毫升

葱 1根

姜片 3片

盐 适量

酱油 适量

做法：

1. 豆芽洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中，轻轻打散。

3. 加热锅，加入适量的油，放入葱和姜片煸炒出香味。

4. 倒入鸡汤，煮沸后加入豆芽，继续煮2-3分钟。

5. 将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋成为丝状。

6. 继续煮1-2分钟，加入适量的盐和酱油调味。

7. 关火，撒上葱花点缀即可。

方法三：原汁原味豆芽汤

用料：

鸡蛋 2个

豆芽 200克

食用油 适量

盐 少许

清水 1碗

蒜 1瓣

姜 2片

做法：

1. 将葱姜下炒锅煸炒。

2. 倒入开水。

3. 将鸡蛋打散。

4. 豆芽焖煮10分钟后倒入鸡蛋，加入少许盐调味。

5. 出锅。

方法四：豆芽炒蛋汤

用料：

豆芽 200克

鸡蛋 2个

盐 3毛

鸡精 5毛

香菜 5毛

做法：

1. 豆芽清洗干净备用，锅内放油加热放入豆芽翻炒10秒。

2. 放入半勺盐、1勺鸡精翻炒豆芽30秒。

3. 放入白开水，超过豆芽三分之一煮沸。

4. 放半勺盐、半勺鸡精继续煮沸。

5. 打散的鸡蛋放入锅内煮10秒。

6. 放入香菜出锅。

方法五：豆芽煎蛋汤

用料：

鸡蛋 1个

盐 适量

清水 1碗

豆芽 1把

食用油 适量

蒜 1瓣

姜 2片

做法：

1. 将豆芽洗净备用；姜和大蒜切片备用。

2. 锅热倒入油，打入鸡蛋炒到两面金黄备用。

3. 倒入姜片、蒜爆香，然后倒入豆芽翻炒片刻。

4. 加入1碗水一起煮熟，加入适量盐起锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。