桑茶的做法

桑茶的制作方法如下：

采摘桑叶：

选择生态环境优越、无污染的优质桑叶，在桑树生长周期内采摘，以9月初的桑叶为最佳。

洗晾：

采摘回来的桑叶要挑选筛检，去除残破老叶，只留芽头嫩叶。用清水浸泡5分钟，再冲洗两次，去除灰尘杂质，洗净后放于阴凉区晾干水分备用。

切叶：

将洗净的桑叶叠好，用刀具切成0.3到0.5厘米宽度的条叶，方便炒制。

杀青：

可以采取热锅高温杀青和蒸笼蒸青两种方式。热锅杀青时间约3~5分钟，蒸青则需蒸5分钟左右。

揉搓：

杀青后的桑叶需要摊放一段时间，然后进行揉捻，直到桑叶卷曲，汁液沾满叶面，手搓有润滑感。

解块：

揉捻后，将桑叶解开成团状，便于后续烘干。

烘干：

将揉捻后的桑叶放在烘干机或炉子里进行烘干，温度控制在120-130度左右，时间约10分钟左右，直到桑叶完全干燥。

包装：

烘干后的桑叶进行筛选、分级，然后包装储存，防止潮湿。

泡茶：

将干燥的桑叶放入茶杯或茶壶中，用100度左右的开水泡制3-5分钟即可饮用。

此外，还可以根据个人口味添加生姜、枸杞、玫瑰花等配料，制作不同风味和功效的桑茶。例如，将生姜丝和桑叶拌匀后蒸三分钟，晾凉后与炒过的大米一起炒制，最后制成桑叶茶。