蘑菇脆的做法

蘑菇脆的做法如下：

准备食材

新鲜蘑菇：半斤（建议选平菇或口蘑，口感更好）

鸡蛋：2个

面粉：100克

玉米淀粉：50克

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作流程

洗蘑菇：将蘑菇洗净，去掉蒂头，撕成小块。注意撕的时候要轻，避免撕破。

腌蘑菇：将撕好的蘑菇放入碗中，加入盐和胡椒粉，腌制10分钟，让蘑菇更有味道。

调面糊：在另一个碗中，打入两个鸡蛋，加入面粉和玉米淀粉，再加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成黏糊状的面糊。如果面糊太稠，可以适量加水调稀。

裹面糊：将腌好的蘑菇块放入面糊中，用筷子搅动，使每个蘑菇都均匀裹上面糊。