冰山熔岩的蛋糕做法

方法一：简易版

食材：

淡奶油：150克

黑巧克力：85克

细砂糖：10克

可可粉：适量

做法：

1. 淡奶油、糖、黑巧克力放入不粘锅内小火煮至融化（全程小火，温度不能过高）。

2. 关火后倒入杯子里冷藏4小时以上。

3. 冷藏好的巧克力熔岩表面筛一层可可粉，再用巧克力豆画出小熊表情即可。

方法二：使用蛋黄和牛奶

食材：

蛋黄：2个

白糖：适量

纯牛奶：250毫升

黑巧克力：2块

做法：

1. 蛋黄与白糖混合，加入纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加热融化黑巧克力，慢慢倒入牛奶蛋黄液中，搅拌均匀。

3. 将巧克力混合液倒入容器中，震动去除气泡，冷冻至少2小时。

4. 脱模后稍微回温即可享用。

方法三：简化版

食材：

蛋黄：1个

白糖：20克

淡奶油：150克

黑巧克力：90克

可可粉：少许

做法：

1. 蛋黄、糖、淡奶油倒入不粘锅中，用蛋抽搅拌均匀。

2. 倒入黑巧克力，小火加热至融化，期间不停搅拌。

3. 巧克力液倒入模具中，冷冻2小时或冷藏5小时。

4. 取出后表面筛一层可可粉即可。

方法四：使用代糖和微波炉

食材：

安佳淡奶油：300克

鸡蛋黄：2个

赤藓糖醇：18克

100%巧克力块：120克

做法：

1. 巧克力块用热水融化或微波炉加热融化。

2. 蛋黄加入代糖，搅拌均匀。

3. 淡奶油加热至微微起泡，加入蛋黄中，搅拌均匀。

4. 巧克力液加入蛋黄奶油液中，搅拌均匀。

5. 加入剩余的淡奶油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，分成4份。

6. 取出后享用。

方法五：无鸡蛋版本

食材：

黑巧克力：180克

淡奶油：160克

糖：10克

做法：

1. 淡奶油微微加热，加入巧克力至融化，开小火均匀缓慢搅拌加入蛋黄（目的是杀菌）。

2. 加入糖，根据口味调整。

3. 倒入模具中，冰箱冷藏一小时，撒上可可粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的方法尝试制作。