扣云豆做法

扣云豆的做法如下：

食材准备

芸豆适量

阿胶枣适量

姜适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

葱段适量

李锦记排骨酱两匙

精排适量

排骨

制作步骤

前期准备：

芸豆提前用水煮二十分钟，捞出挤净水分。

排骨用李锦记排骨酱两匙拌匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上。

制作过程：

将腌好的排骨放入高压锅内，倒入少量清水，漫过排骨即可，加入葱段、姜和一些陈皮，盖上锅盖和响阀，开锅阀响十分钟后关火。

五分钟后打开锅，捞出排骨盛入碗中，将锅内汤汁倒入炒勺中，挑去葱、姜、陈皮不要。