玉米面碴条家庭做法

玉米面碴条的家庭做法如下：

方法一：传统做法

准备材料

小玉米碴子500克

玉米淀粉50克

鸡蛋3个

食用盐适量

制作步骤

将小玉米碴子放在清水中浸泡5小时以上，直到玉米碴子充分吸水膨胀。

将浸泡好的玉米碴子放入料理机中，加少许清水打成米浆。

将米浆放入锅中，大火煮开后转小火，熬至成块状后关火取出。

在盆中加入3个鸡蛋，适量玉米淀粉和食用盐，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入之前熬好的米浆团上，再次搅拌均匀。

将做好的材料倒入裱花袋中，剪掉尖口，挤在烧开的水中。

煮至碴条浮起，即可捞出沥干水分，放入碗中备用。

方法二：简易做法

准备材料

玉米面条100克

丸子适量

粉条适量

葱花适量

十三香适量

盐适量

制作步骤

超市购买的玉米碴条无需浸泡，直接使用。

粉条提前用温水泡软。

葱花切好备用。

丸子下锅煮开后，依次加入十三香、盐、味精、紫菜。

过会放入面条和泡软的粉条。

确定面条和粉条煮好后，放入青菜。

青菜煮软后关火，放入葱花即可。

方法三：风味做法

准备材料

牛肉300克

酱油适量

蒜适量

调和油适量

香菜适量

黄瓜适量

味达蕾69适量

制作步骤

馇条撕开，用水泡约20分钟。

牛肉切馅备用，葱花备用。

锅内加油加热，待油热后加入牛肉馅和葱花，加入花椒面，炒至变色后加入酱油翻炒熟备用。

黄瓜、香菜、蒜洗净备用，蒜切成蒜末，香菜切末，黄瓜切丝。

牛骨头老汤备用。

水开后下入馇条煮熟，煮好后用凉水过一下，控水备用。

将馇条放入碗中，加入黄瓜丝、香菜沫、蒜沫和炒好的牛肉馅，加牛骨头汤即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。