河南芝麻叶包子的做法
河南芝麻叶包子的做法如下:
和面
使用自制的酵母和好小麦面,放置备用。也可以选择用热水和面,这样面团会更加松软。
准备馅料
将干芝麻叶用温水泡开,反复洗干净后剁碎。
干粉条用凉水泡软后剁碎。
带皮五花肉切成肉丁,喜欢吃肉的可以多放一些。
葱姜蒜适量备用,喜欢吃辣的可以准备一个小米椒,切碎。还可以准备一些新鲜的藿香,切碎备用。
炒制馅料
锅烧热后放食用油,倒入五花肉翻炒出油,肉变色后放入适量的盐,继续翻炒。
加入小米椒、葱姜蒜一起炸出香味。
将芝麻叶和粉条混合均匀倒入锅中,开最小火翻炒均匀,关火。
加入生抽、少许酱油、味精、南德调料以及藿香,搅拌均匀。根据个人口味可以适量加入小磨香油,使包子更出味。