银面的做法

银面有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

白萝卜炖银面

用料：白萝卜、玉米、面条、排骨或牛腩（可选）、水。

做法：

白萝卜炖煮20分钟，加入玉米继续炖煮半小时。

加入面条一起煮，水量要放足。

鸡蛋清银面

用料：上白粉、鸡蛋清、食碱、干米粉、青蒜末、白胡椒粉、味精、鸡清汤、熟猪油。

做法：

将面粉放入面缸，中间扒窝，倒入溶化的食碱和鸡蛋清，揉搓成雪花状面絮。

15分钟后反复搋揉均匀，然后上面机轧制成银丝生面条。

面条煮熟后，放入碗中，加入味精、熟猪油、青蒜末和胡椒粉即成。

葱油拌银面

用料：面条、小葱、食用油、生抽、老抽、糖。

做法：