藕夹汤做法

藕夹汤的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

做法一：

食材

莲藕、精品五花肉

辅料：面粉、鸡蛋、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精粉、小苏打、酱油、黑胡椒、糖

步骤

莲藕一节，削皮、洗净备用；

莲藕切片，切片大小要均匀；

五花肉去皮，绞成肉泥，加入蒜末、姜末、鸡蛋、黑胡椒、盐、糖、鸡精粉，顺时针拌均匀；

取切好的藕片，每两片加入拌匀的肉泥，用肉泥把藕片的孔填满；

制作裹粉：面粉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精粉，搅拌成面糊；

油五成热后，将藕夹裹上面糊放入锅中翻炸；

锅中放入葱花、蒜瓣，炸好的藕夹加水放入锅中，熬制汤色奶白，加盐与鸡精粉，即可出锅。

做法二：

食材

莲藕、低筋粉、生粉、糯米粉、糖、盐、鸡蛋、清水、食用油