呵咯汤的做法

呵咯汤

材料：玉米面、葱花、花椒粉、干面粉、香菜、精盐、香油、胡椒粉、鸡精。

做法：

1. 在玉米面中加入葱花和花椒粉，用温水和好，压成方饼后切成条，再切成小方丁。

2. 将切好的玉米面丁放入有干面粉的盆内摇匀，制成方圆形。

3. 香菜择洗干净切成末。

4. 坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅后反复点入几次凉水，煮熟，再加入精盐、香油、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜末即可。

咯哒汤

材料：鸡蛋、虾仁、火腿丁、鱼丸、香菇、鸡蓉（可选）、鸡精、盐、白胡椒粉、生粉、蛋清、葱花。

做法：

1. 将虾仁、鱼丸、火腿丁和香菇切成适当大小。

2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的生粉和蛋清，搅拌均匀，放置片刻备用。

3. 锅中加入适量的水，煮沸，放入鸡蓉，煮熟后捞出备用。

4. 在煮开的水中，加入切好的虾仁、鱼丸、火腿丁和香菇煮沸，加入盐、鸡精和白胡椒粉适量进行调味。