北京春饼配菜做法
北京春饼的配菜做法多样，可以根据个人口味选择不同的食材进行搭配。以下是一些常见的配菜做法：
土豆丝
土豆切成细丝，泡水去淀粉。
锅中热油，放入辣椒、蒜末炒香，再加入土豆丝翻炒。
加入醋、酱油、盐，炒至土豆丝断生，最后撒上香菜。
豆芽丝
豆芽洗净，焯水备用。
锅中加油，放入葱丝、辣椒丝炒香，再加入豆芽翻炒。
加入盐、酱油、鸡精调味，炒至熟透。
京酱肉丝
猪里脊肉切成丝，加淀粉、蛋清抓拌上浆，下锅滑油。
另起锅烧油，放3勺甜面酱、1勺白糖、少许清水、食盐炒至浓稠，放入肉丝翻炒均匀。
黄瓜丝
黄瓜切成细丝，放入碗中。
加入适量的盐、醋、香油拌匀，腌制10分钟。