凉拌蒜的做法

凉拌蒜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典凉拌蒜

食材：

大蒜

辣椒

辣椒粉

生抽

盐

味精

热油

步骤：

1. 把大蒜洗干净，把蒜梗切下来，大蒜须用面粉洗的更干净，再用清水洗，冲洗3-4遍。

2. 把大蒜梗切成细丝状，放到一个盘里面。

3. 准备一个料汁，放入大蒜、辣椒、辣椒粉，热油泼上去激发香味，放点生抽、盐、味精调味，搅拌均匀后倒到大蒜里面，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，就可以直接开吃啦。

方法二：蒜泥酱

食材：

大蒜

盐

十三香

鸡精

生抽

食用油

步骤：

1. 把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后去皮。

2. 用压蒜器把大蒜捣成泥，用筷子搅拌均匀之后，加小量的盐、十三香、鸡精和生抽。

3. 在锅里面倒入些食用油加热。

4. 等油热了之后油热后直接倒入蒜泥中，油高过蒜泥的高度就可以了。

5. 放凉盖好盖，冰箱冷藏保存，平时可以用来制作凉菜也可以用来做炒面。

方法三：简易凉拌蒜

食材：