黄酱汤做法

黄酱汤的做法如下：

材料准备

黄豆酱 4大匙（或传统黄酱）

辣椒酱 1大匙（韩式辣椒酱）

嫩角瓜 100克

豆腐 100克

洋葱 1/4个

香菇 2个

葱 1/2根

红辣椒 1个

青辣椒 1个

蒜泥 1大匙

小鱼干 15克

水 3杯

盐 适量

制作步骤

角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块。

香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块。

葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段。

小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤。

在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）。

依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮。

调味与煮制

在煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐调味。

煮至所有食材熟透，汤汁浓郁即可出锅。

这样，一道美味的韩式黄酱汤就制作完成了。在制作过程中，可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，以达到最佳口感。