儿童辅食瘦肉丸做法

1. 基本瘦肉丸做法

食材：

瘦肉（如猪肉或鸡肉）

淀粉

盐

味精

胡椒粉

泡打粉（关键调料）

步骤：

1. 将瘦肉放入绞肉机绞碎至非常细腻。

2. 将绞好的肉末放入碗中，加入淀粉、少许盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入泡打粉，继续搅拌至均匀。

4. 最后可以加入一些紫菜、味精、香油、醋、虾皮和榨菜末作为底料。

5. 烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，煮至肉丸浮起即可。

2. 加入蔬菜的瘦肉丸

食材：

精肉块

淀粉

盐

味精

酱油

料酒

姜末

葱末

步骤：

1. 将精肉块用榨汁机打成肉末状。

2. 淀粉按肉的1/3研磨成粉。

3. 在肉末中加入盐、味精、酱油、料酒、姜末和葱末，搅拌均匀。

4. 加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时。

5. 将肉剁成肉末，切一点姜末、葱花，加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀，然后捏成一个个丸子。

6. 锅里放油烧至七八成，放丸子煎至金黄色，倒出多余的油，加水淹住肉丸，倒一点酱油，烧到只剩一点点水时关火，放入味精。

7. 装盘即可食用。

3. 小米裹肉丸

食材：

小米（提前泡一晚）

肉沫（建议选择猪肉或鸡肉）

胡萝卜（切片和碎）

玉米淀粉

步骤：

1. 将肉沫、胡萝卜碎和玉米淀粉放入碗中，搅拌均匀，直至肉沫变得粘稠有弹性。

2. 揉成小球状，大小适中。

3. 将提前泡好的小米沥干水分，将肉丸放入小米中轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层小米。

4. 在碗底铺上胡萝卜片，将裹好小米的肉丸摆放在胡萝卜片上。

5. 冷水上锅蒸，大火烧开后转小火蒸35分钟。

6. 蒸好后取出，可以适当凉温后给宝宝食用。

4. 豆腐肉末肉丸

食材：

豆腐

猪肉末或肉泥

鸡蛋

面粉

佐料（如盐、酱油等）

步骤：

1. 豆腐捣碎，猪肉剁成肉末或绞成肉泥，和捣碎的豆腐混在一起。

2. 打入一到两个鸡蛋，并加入切好的佐料，搅拌均匀。

3. 根据需要加入适量的面粉，使肉馅变得更加粘稠。

4. 用手将肉泥搓成圆形的丸子形状，再蒸熟晾温即可。也可以加入自己喜欢的食物和蔬菜。

这些做法都适合婴儿食用，可以根据宝宝的口味和消化能力选择合适的食材和做法。建议在制作过程中确保食材新鲜，避免添加过多的调料和油脂，以保证婴儿食品的安全和营养。