滑滑粉做法
滑滑粉的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
白粘米滑滑粉
材料
白粘米
做法
将白粘米充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。
取10%的米浆用水冲熟或半熟，与生米浆充分搅拌后待蒸。
使用五层左右的铝制抽屉箱，放在盛满热水的大锅中，下面时刻保持柴火烧得很旺。
将一层层抽屉拉出，抹干，刷上油，再倒入调好的米浆，荡匀铺满抽屉表面，放回蒸箱内，开始蒸粉。
蒸的过程中不时取出，查看粉生熟程度，并放入碎肉、猪杂等。
当米浆均匀凝结成一层米粉皮，即可取出，用铝片卷成长条，切成小段，刮入碗内。
滑粉配肉菜
材料
瘦肉、花菜、油豆腐、笋丝、调味品