花糕做法小花

花糕的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统蒸制花糕

准备材料

面粉、白糖、酵母、水、红枣、豆沙馅、葡萄干等。

制作过程

将面粉、白糖、酵母和水混合，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团揉匀，排出空气，分成若干个小面团。

将小面团擀成圆形薄片，在上面铺上一层豆沙馅，再放上几颗红枣和葡萄干。

将面片卷起来，捏成花糕的形状，放在蒸笼里醒发15分钟。

大火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟即可。

方法二：煎制花糕

准备材料

面粉、水、红枣、豆沙馅、葡萄干等。

制作过程

将面搅成极稀的状态，倒入模具中，填满并抹平。

待面糊略微凝固后脱模，翻面继续煎至两面金黄。

另一种方法是先制作花糕，然后放入蒸炉蒸制20分钟。

方法三：压模花糕

准备材料

糯米粉、红枣、葡萄干等。

制作过程

将糯米粉和白砂糖混合，加入沸水搅拌成光滑的面糊。

倒入模具中，撒上红枣和葡萄干，再次震动模具使花瓣表面平整。

蒸煮15-20分钟，取出冷却后即可。

方法四：多层花糕

准备材料

糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖、红绿果脯、红糖、豆油、料酒等。

制作过程

将糯米粉和粳米粉混合，加水和成糊状粉浆。

将豆沙制成干豆沙，将果脯切成丝。

将粉浆和豆沙交替铺在蒸屉中，撒上山楂糕粉，用旺火蒸至糕熟。

方法五：装饰花糕

准备材料

面粉、红枣、面肥等。

制作过程

将面团发酵至两倍大，搓成长条，切成剂子。

将剂子擀成圆饼，搓成细长条，盘成S形状，放在圆饼上。

将红枣去核放在中间，卷上圆饼，再盖上小圆饼，用彩纸制成小旗装饰。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。