小叶蚬做法

小叶蚬（通常指的是蚬子的一种）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

辣炒小蚬

用料：

蚬一盆

大葱2根

生姜4片

中椒半个

八角1个

香叶3片

大蒜头1整颗

料酒半碗

豆瓣酱1勺

盐适量

糖少量

做法步骤：

1. 油热后爆香葱姜蒜和中椒。

2. 倒入蚬子，炒至蚬全部开口。

3. 倒入料酒、八角、香叶和蚝油，煮三分钟。

4. 最后加入盐和糖即可。

蒸蚬子

用料：

蚬子250克

大蒜2瓣

九层塔5克

做法步骤：

1. 蚬子提前用盐水浸泡，吐沙。

2. 下猪油爆香大蒜。

3. 加水下蚬煮滚，再次烧滚后下九层塔。

4. 味道鲜美。

台式炒蚬

用料：

台湾九层塔1把

李锦记蚝油2汤匙

蚬连壳沥干