海味茄子煲做法

海味茄子煲的做法如下：

食材准备：

茄子 1个

鱿鱼 2条

鲍鱼 8个

鲜虾 15只

葱末 5克

姜末 5克

蒜末 5克

米酒 30克

蚝油 30克

生抽 15克

剁椒 15克

糖 5克

水淀粉 45克

制作步骤：

茄子处理

茄子切粗条，鱿鱼和鲍鱼在表面划上十字花刀，然后切成小块。

鲜虾去头去壳，留下尾巴部分。

调料准备

混合搅拌调料：2大勺米酒，2大勺蚝油，1大勺生抽，1大勺剁椒，1小勺糖，3大勺水淀粉。

煎炸

炒锅倒油烧热，先放茄子炸软，盛出备用。